Descrizione
La Trattoria del Fulmine. Le ricette di Gianni e Clemy Bolzoni. Ediz. illustrata. Gianni Bolzoni si racconta, racconta la cucina di casa, la sua voglia di innovare le ricette di famiglia pur non perdendo di vista la rotta di sempre. E allora ecco i piatti "antichi", quelli che oggi si possono assaggiare solo su prenotazione come la trippa e il tortino di sangue di maiale; le ricette della "tradizione", i classici di casa Bolzone, dal tortello alla cremasca alla scaloppa di fegato grasso, fino ai piatti più "moderni come la parmentier con lumache trifolate e la millefoglie di patate, funghi porcini e fegato d'oca.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788890129841
ISBN-10:8890129840
Titolo:La Trattoria del Fulmine. Le ricette di Gianni e Clemy Bolzoni. Ediz. illustrata
Autore: Barbara Carbone
Editore:Trenta Editore
Data Pubblicazione:2006
Pagine:112
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina di cuochi celebri e della televisione
Argomento :Culinaria
