Descrizione
A tavola nel Rinascimento. Con 90 ricette della cucina italiana. Pavoni nostrani arrostiti allo spiedo, pieni di tartufoli, fricassea di lepori con cipollette e mentuccia... iniziano così alcune delle 90 ricette rinascimentali selezionate e raccolte in questo libro. Per ogni ricetta gli autori riportano la versione originale, un commento storico che ne fa apprezzare la particolarità e tutte le istruzioni pratiche per realizzare il piatto oggi, con gli ingredienti a nostra disposizione.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788842050452
ISBN-10:8842050458
Titolo:A tavola nel Rinascimento. Con 90 ricette della cucina italiana
Autore: Françoise Sabban , Silvano Serventi
Editore:Laterza
Data Pubblicazione:1996
Collana:Grandi opere
Pagine:256
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina: opere e ricette generali
Argomenti :Culinaria-StoriaSocietà-Storia
