Descrizione
Food. Il mondo del gusto per immagini. Che cos'è l'emù? Quali sono le diverse varietà di pomodoro? Quanti e quali tipi di formaggio e di salume esistono? Come si puliscono e si preparano le ostriche? Quanto tempo deve invecchiare l'aceto balsamico tradizionale? Sono soltanto alcune delle domande e delle curiosità alle quali questo libro fornisce le risposte, con un linguaggio sempre chiaro e immagini accattivanti. "Food" è un'opera scientifica che classifica tutte le varietà dei prodotti del mare e della terra, e di ognuno descrive la storia, le caratteristiche organolettiche e le tecniche di produzione. Uno strumento divulgativo utile per riconoscere i vari tipi di frutta e verdura, la carne, il pesce, gli aromi e le spezie.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788887184167
ISBN-10:888718416X
Titolo:Food. Il mondo del gusto per immagini
Autore: Christian Teubner
Editore:Food Editore
Data Pubblicazione:2003
Pagine:335
Genere:ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Classificazione:Cucina: opere e ricette generali
Argomento :Alimenti
