Descrizione
Il mondo dei sapori e dei profumi di Deanna e Rinaldo. Ediz. illustrata. Salse, preparazioni di base, ripieni, antipasti, primi piatti, i piatti di mezzo e gli sfizi, il pesce, le carni, verdure, dessert, conserve... quello che avete tra le mani non è il solito libro di ricette della gastronomia locale: basta scorrere l'indice per rendersi conto di come si tratti invece di un "quaderno di cucina", con gli appunti e i consigli per tramandare e far sopravvivere le tradizioni della terra emiliana. Un quaderno particolarmente prezioso, perché messo a disposizione di tutti da Rinaldo Rinaldini e dalla moglie Deanna, gli artefici dello straordinario successo che il Ristorante Moro di Santuario d'Enza (RE) godette a partire dagli anni Sessanta. Scritto col cuore, con la passione di chi ha lavorato duramente conservando sempre l'entusiasmo e il gusto della sperimentazione senza inutili forzature, questo libro ci può servire da guida per riscoprire la gioia di preparare le ricette della tradizione con gli ingredienti che oggi troviamo al supermercato, per sederci a tavola in compagnia e condividere le emozioni che il cibo sa procurare.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788883724084
ISBN-10:8883724089
Titolo:Il mondo dei sapori e dei profumi di Deanna e Rinaldo. Ediz. illustrata
Autore: Rinaldo Rinaldini
Editore:Alberto Perdisa Editore
Data Pubblicazione:2007
Collana:Via Emilia
Pagine:XXXVI-315
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina: opere e ricette generali
Argomento :Culinaria
