Descrizione
Le ricette della tradizione vegetariana indù.
Il rituale della preparazione domestica e il valore spirituale del pasto definiscono limpostazione di questa raccolta di preparazioni vegetariane indiane.
Il testo approfondisce il legame tra alimentazione e liturgia nella cultura indù, distinguendo la pratica culinaria da una concezione puramente edonistica del nutrimento. Attraverso 41 ricette, il volume espone pietanze che integrano ingredienti base del subcontinente indiano, trattando il cibo come mezzo di comunicazione con la sfera del sacro. La sezione introduttiva fornisce le nozioni necessarie per approcciarsi alla cucina vegetariana indù, contestualizzando le simbologie e le consuetudini che regolano la tavola nel rispetto delle tradizioni locali e religiose, ponendo l'accento sulla cura della materia prima e sulla sua trasformazione quotidiana.
Per chi è
Lettori interessati alle pratiche culinarie orientali
Appassionati di culture e tradizioni religiose indiane
Perché è diverso
Il manuale sposta l'attenzione dal mero aspetto gastronomico alla valenza rituale degli alimenti, inserendo le ricette in un contesto culturale che ne spiega la profonda connessione con la spiritualità indù.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788846706119
ISBN-10:8846706110
Titolo:Le ricette della tradizione vegetariana indù
Autore: Jaya Murthy , Angela Fiorentini
Editore:Edizioni ETS
Data Pubblicazione:2003
Pagine:104
Genere:ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Classificazione:Cucina vegetariana
Tematica :India
Argomenti :Cucina vegetarianaCucina indiana
