Descrizione
Buono, pulito e giusto. Principî di nuova gastronomia. Il cibo può edovrebbe essere un piacere (a cui tutti abbiamodiritto), ma mangiare, ci fa riflettere Carlo Petrini, è anche «un atto agricolo»: selezionando cibidi buona qualità, prodotti con avorazioni e criteri che rispettino 'ambiente e e tradizioni ocali, favoriamo a biodiversità e un'agricoltura equa e sostenibile.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788806178284
ISBN-10:8806178288
Titolo:Buono, pulito e giusto. Principî di nuova gastronomia
Autore: Carlo Petrini
Editore:Einaudi
Data Pubblicazione:2005
Collana:Gli struzzi
Pagine:IX-266
Genere:scienze sociali
Classificazione:Cibo e società
Argomenti :AlimentazioneCulinaria
