Descrizione
Annuario del latte 1996. Questa terza edizione propone un arricchimento della ampia documentazione statistica fornita nei precedenti rapporti. L'analisi dei diversi stadi del mercato, che come gli scorsi anni si preoccupa di presentare la struttura degli operatori, i flussi di prodotto ed i prezzi, presenta, a fianco di sostanziali conferme, anche diverse importanti novità. Il volume vuole andare oltre la semplice enumerazione dei fatti di mercato, per fornire invece una chiave interpretativa, che consideri gli effetti dello scenario internazionale e delle politiche di settore, per arrivare ad una sintesi che descriva il funzionamento dell'intero "sistema latte".
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788820498054
ISBN-10:8820498057
Titolo:Annuario del latte 1996
Autore: Osservatorio latte (cur.)
Editore:Franco Angeli
Data Pubblicazione:1996
Collana:Studi di economia agroalimentare
Pagine:448
Genere:economia
Classificazione:Industrie alimentari e affini
Argomenti :LatteIndustria alimentareCaseifici
