Descrizione
A tutta birra. Ediz. a colori. Con 40 ricette che spaziano dall'antipasto al dessert, Knam svela la grande duttilità della birra dimostrando come possa essere l'ingrediente protagonista oppure giocare un ruolo di accattivante complemento. Il palato mediterraneo, già sensibilizzato alle sfumature che il vino può aggiungere ad un piatto, scoprirà nella birra qualità altrettanto interessanti. Un piccolo assaggio: Salmone marinata con birra, pepe di Sichuan e cedro; Zucca fritta su zabaione alla birra; Fichi caramellati e gratinati con crema di birra...
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788886174398
ISBN-10:888617439X
Titolo:A tutta birra. Ediz. a colori
Autore: Ernst Knam
Editore:Bibliotheca Culinaria
Data Pubblicazione:2002
Pagine:96
Genere:ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Classificazione:Birre
Argomento :Birra
