Descrizione
Come fare il pane di casa nelle diverse forme e impasti. Gli ingredienti del pane: farina, lievito, sale, acqua, il forno di cottura, le ricette base, le forme del pane. Le ricette classiche: toscano, pugliese,mantovano, ferrarese, carasau, azzimo. Il pane con: rosmarino, cipolla, semi. Il pane si trasforma: pizza, piadina, tigella, schiacciata, grissini, tortillas. Il pane si fonde: bruschette, panini, crostoni, tartine, pancotto, gnocchi. Il pane diventa dolce: con l'uva, torte di panbiscotto, budino. Un manuale pratico per chi ama ritrovare il valore del pane fatto in casa.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788863632781
ISBN-10:8863632782
Titolo:Come fare il pane di casa nelle diverse forme e impasti
Autore: Anastasia Zanoncelli
Editore:Edizioni del Baldo
Data Pubblicazione:2009
Pagine:63
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina: opere e ricette generali
Argomento :Pane
