Descrizione
Dolce. Il libro. Ladurée. Un cofanetto, per racchiudere tutta l'arte dolciaria e la storia di Ladurée, rinomata pasticceria parigina e Maison fondéè en 1862. 100 ricette simbolo della loro produzione, trascritte per il pubblico dal mastro pasticciere Philippe Andrieu - le stesse che si possono ammirare nelle vetrine di rue Royale. Prime fra tutte i celebri macaroon, emblema di Ladurée, le religieuses, i Sant Honoré e altre piccole e grandi dolcezze. Rosa cipria, verde pastello, violetto sono l'emblema della Maison, dove colori e forme vengono ricercate tanto quanto il sapore e il profumo di ogni creazione sprigionati come per magia dalle immagini di questo volume.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788875500801
ISBN-10:8875500800
Titolo:Dolce. Il libro. Ladurée
Autore: Philippe Andrieu
Editore:Luxury Books
Data Pubblicazione:2010
Collana:Luxury food
Pagine:392
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Dolci e dessert
Argomento :Dolci
