Descrizione
Il mare in tavola. Cibo sano, nutriente e leggero, il pesce è diventato un alimento indispensabile per la nostra cucina, anche se molto spesso è ritenuto difficile da preparare e da cucinare. Questo libro cerca di sfatare tale convinzione e presenta ricette facili che forniscono anche i criteri per la scelta degli ingredienti e i modi più corretti per prepararli; è articolato in 7 sezioni (antipasti, primi piatti, zuppe e brodi, secondi, fritti, insalate, salse e condimenti) e propone elementi della tradizione, usi locali ma anche suggerimenti innovativi, che danno vita ad abbinamenti insoliti ed esotici. Un testo completo che stimola la creatività ed esalta le qualità di un alimento adatto alle esigenze di praticità e salute della nostra tavola.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788883421525
ISBN-10:8883421523
Titolo:Il mare in tavola
Autore: Molinari Pradelli Alessandro , Cristiana Montanarini
Editore:Edizioni Pendragon
Data Pubblicazione:2002
Collana:Le strenne
Pagine:410
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina: pesce e frutti di mare
Argomento :Pesce
