Descrizione
Manuale di tecnologie alimentari. Vol. 1/2: Proprietà chimico fisiche di interesse nella tecnologia alimentare. Manuale di tecnologie alimentari. Vol. 1/2: Proprietà chimico fisiche di interesse nella tecnologia alimentare
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788881322213
ISBN-10:8881322218
Titolo:Manuale di tecnologie alimentari. Vol. 1/2: Proprietà chimico fisiche di interesse nella tecnologia alimentare
Sottotitolo:Proprietà chimico fisiche di interesse nella tecnologia alimentare
Autore: Claudio Peri , Bruno Zanoni
Editore:CUSL (Milano)
Data Pubblicazione:2003
Collana:Scientifica
Pagine:76
Genere:tecnologie chimiche e affini
Classificazione:Tecnologie alimentari
Argomento :Tecnologia alimentare
