Descrizione
In tavola appena colti!.
Dall'alloro selvatico alle fragole di bosco, la raccolta spontanea si trasforma in un menu stagionale attraverso l'uso creativo di ciò che la campagna offre.
Il volume esplora le potenzialità gastronomiche e decorative di piante aromatiche, fiori eduli e frutti colti direttamente nel proprio habitat naturale. Marianne Paquin e Marc Lacour strutturano una proposta dove la preparazione culinaria incontra il design domestico, integrando ricette quotidiane con tecniche di allestimento vegetale per la tavola. Attraverso una narrazione visiva che predilige la luce naturale, vengono presentate soluzioni per integrare le essenze di bosco e prato nel ciclo casalingo. L'attenzione si focalizza sulla valorizzazione dei prodotti crudi, fornendo spunti per l'uso creativo di erbe spontanee e frutti selvatici, rispettando le texture e i sapori originari di ogni singolo ingrediente raccolto durante le passeggiate.
Per chi è
Appassionati di cucina a km zero
Abitanti di zone rurali e boschive
Perché è diverso
Il manuale unisce l'aspetto strettamente culinario a quello del floral styling, trattando ogni ingrediente non solo come base per ricette, ma come elemento d'arredo botanico per la casa.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788886988766
ISBN-10:8886988761
Titolo:In tavola appena colti!
Autore: Marianne Paquin , Marc Lacour
Editore:Guido Tommasi Editore-Datanova
Data Pubblicazione:2005
Pagine:191
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina con specifici ingredienti
Argomento :Culinaria
